欢迎来到平顶山肾病医院: 医院库 医学视频 科普文章 医生大全
平顶山肾病医院

慢性肾功能不全患者该如何吃肉?

2023-11-29 16:44:24 来源: 平顶山肾病医院 咨询医生

在肾内科的病房和门诊,总有患者会担心的咨询关于吃肉的问题,似乎很多患者都被提前灌输着这样一种观念——得了肾病就不能吃肉了。其实对于肾功能正常的患者,也就是血肌酐正常的患者而言,肉类是可以正常进食的,但对于肾功能不全的患者,也就是血肌酐有所升高,并且有缓慢上升趋势的患者而言,吃肉则应该有所限制,有所选择了。

慢性肾功能不全的患者该如何吃肉呢?我们的建议是,“四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿”,多吃“白肉”,少吃“红肉”。所谓“红肉”就是那些在做熟前是红色的肉,包括我们经常吃的猪、牛、羊、狗肉等哺乳动物的肉;而所谓“白肉”是指那些在做熟前是浅颜色的肉,包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼等非哺乳动物的肉。“红肉”的特点是肌肉纤维粗硬,脂肪含量尤其是饱和脂肪酸含量较高,而“白肉”肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。最近流行病学研究发现,吃“红肉”的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃“白肉”可以降低患这些病的危险性,延长寿命。另外,中医认为牛、羊、狗肉等为发物,易引起病情复发或加重,例如系统性红斑狼疮或慢性肾炎所致肾衰竭患者进食牛、羊肉后病情加重甚至最后死亡,虽这种情况是否巧合尚待进一步考究,但慢性肾功能不全患者还是以不进食此类肉制品为好。

TAG: